老少皆宜 三鲜荠菜豆腐羹
美味总是可以用最简单的一些食材就能做出来，比如这道三鲜荠菜豆腐羹，选取当季新鲜的常见食材做出来后荤素搭配，老少皆宜。其做法也是非常简单的。
主料
荠菜 1把 南豆腐 2小块 冬笋 适量 鸡蛋 1-2个 猪肉末 适量
辅料
葱 适量 油 适量 淀粉 适量 姜 适量 盐 适量
制作步骤：
1、准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。
2、荠菜切碎，冬笋、豆腐切丁。
3、炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。
4、再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。
5、加入切碎的荠菜翻炒均匀。
6、加入适量水。
7、水开后加入豆腐丁。
8、煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀。
9、成品。
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