香嫩软绵 牛肉荠菜饼
荠菜是一种在春天开始成熟的美味蔬菜，它的口感清爽而且营养丰富，但是可惜的是它的新鲜期很短，大家可是要把握好荠菜的新鲜来做上一些美食啦。这次给大家推荐的这款牛肉荠菜饼是搭配到牛肉还有面粉一起做成的美味饼子，就非常值得大家一试咯。
温馨提示：
牛肉尽量切细一点。
主料
牛里脊肉 200克 荠菜 300克 面粉 400克
辅料
精盐 1/2茶匙 食油 15克 孜然粉 3克 大葱 30克
制作步骤：
1、牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。
2、荠菜洗净、焯水后切碎。
3、面粉和成柔软的面团（像包饺子用的面团的柔软度）揉匀后饧30分钟。把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。
4、3/4面皮上抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点,撒上荠菜碎。
5、先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。
6、再把刚折好的这个边折起并压好边，最后把剩余的那一块折好压好边。
7、平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。
8、煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。
牛肉荠菜饼的做法_怎么做牛肉荠菜饼_牛肉荠菜饼如何做
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