营养丰富 豆腐黑鱼汤
黑鱼可是一款肉质特别坚实的鱼类，它的营养很丰富，还具有一定的补血强身之功效，体质虚弱的人平常可以多吃上一点。这次给大家推荐的这款豆腐黑鱼汤，搭配到鱼类的最佳伴侣豆腐一起炖制，味道鲜美无比，非常值得大家一试。
温馨提示：
鱼在炖之前一定要先煎一下，然后炖的时候保持大火。
主料
黑鱼 1条 豆腐 1大块
辅料
香葱 适量 生姜 适量 黄酒 1大勺 米醋 少许 盐 适量 白胡椒粉 少许
制作步骤：
1、黑鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净打结、生姜切片备用。
2、豆腐切成小块，在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水。
3、炒锅烧热，倒入食用油烧热，放入姜片、葱结爆香。
4、下入黑鱼段，稍煎至两面微黄变色。
5、烹入黄酒去腥， 加适量沸水和几滴醋。
6、大火煮开，继续保持中大火煮约10分钟。
7、下入豆腐。
8、再继续煮约10分钟。
9、最后去掉葱结、姜片，加入盐和胡椒粉调味。
10、撒入葱花即可出锅。
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