香嫩细腻 家常炖鲅鱼
鲅鱼是一种营养特别丰富的鱼类,而且它的肉质很细嫩,可能很多人都不太懂怎么来处理烹饪它,这次就给大家推荐一款家常炖鲅鱼的做法,过程是非常简单的,也和做其他鱼类差不多,大家不妨来学着一试吧。
主料
鲅鱼 1条
辅料
葱 适量 姜 适量 蒜 适量 香菜 适量 酱油 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量
制作步骤:
1、将鲅鱼清理洗净。
2、切成2-3厘米宽的段。
3、葱姜切好备用。
4、锅里倒油烧热后,放葱、姜爆香,放入鲅鱼稍煎。
5、不要快速翻动,最好用筷子单独给鱼段翻面,防止鱼肉变散。
6、待鱼肉煎实后加酱油。
7、倒入料酒。
8、加适量清水,水开后,加盐、糖,小火炖鱼。
9、待鱼汤收的差不多时,放入大蒜调味,装盘放少许香菜。
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