宫爆鸡丁

文章简介:步骤1:取嫩鸡胸......步骤2:炒锅上火......步骤3:汁沸腾时......

宫爆鸡丁

原料:
鸡丁、花生米、豆瓣酱。
宫爆鸡丁

做法:
方法1:取嫩鸡胸肉,用刀把肉拍松,切成3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、、湿淀粉拌匀。这个鸡肉丁是大厨先筹办好的,就用不到我再次操作了。花生米一样是事前炸好的,比我炸的良多多少了,感触感染很脆。
宫爆鸡丁

宫爆鸡丁

宫爆鸡丁

方法2:炒锅上火,放底油,烧热,先放花椒,炸出香味后捞去花椒,放入鸡丁炒散,放入豆瓣酱快速炒成棕白色,烹入料酒炒一下,再插手姜、蒜、炒出香味,速倒入调味芡汁(把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁)
宫爆鸡丁

宫爆鸡丁

方法3:汁沸腾时放入花生米,翻炒片霎,加些葱花就好了。
宫爆鸡丁

宫爆鸡丁

宫爆鸡丁(2)

(0)

相关推荐

  • 宫爆鸡丁-全程图解

    文章简介:鸡胸肉.花生米.......切丁切片.花生米......花生米去皮.用酱......油不要太热的时候...... 材料: 鸡胸肉.花生米.胡萝卜.葱姜蒜.花椒.树椒 切丁切片.花生米用温水泡 ...

  • 宫爆鸡丁详细做法

    原料: 鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味,油炸花生仁一两,大葱白三根切约一厘米长的段,青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上,干红辣椒四.五个切段,干花椒十几粒,蒜一个切片,老 ...

  • 宫保鸡丁(宫爆鸡丁)做法详细图解

    原料: 1.鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味. 2.油炸花生仁一两,大葱白三根切约一厘米长的段,青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上. 3.干红辣椒四.五个切段,干花椒十几粒 ...

  • 东北人家金牌宴客菜锅包肉

    关于锅包肉的来历,一种说法是:"锅包肉"是现在很寻常的一道菜肴,兼有北方菜系的咸,还有点西洋风味的甜酸.说起来,这道菜的口味还与"国际关系"有关.哈尔滨建埠之初 ...

  • 细说川菜六种辣 你吃的正宗吗

    拥有爱情的婚姻让人迷醉,拥有麻辣的川菜让人心醉,尽管大多数喜辣.嗜辣的四川人都不喜欢"川菜就是麻辣"的说法,但又不得不承认,麻辣才是川菜不能缺少的特色.其实想想也是,不论塞外北国还 ...

  • 餐厅式拼餐 拼出技巧吃出营养

    有调查显示,三五同事,到餐馆拼餐,是20.4%白领的午餐选择.餐厅食物选择多.去较好的餐厅,卫生问题也有保障.但拼餐也有不少缺点,如餐厅的菜品普遍用油较多.口味重.若总是肉菜唱主角,难免会摄入过多能量 ...

  • 拼饭成时尚 专家有话讲

    所谓拼饭,相当于聚餐,即:几个成员通过网络等方式联系起来,搞美食DIY派对或者一同下馆子吃饭,可以轮流做东,也可以均摊饭费.不少拼网这样介绍拼餐板块:常尝鲜,又解馋,还省钱:大家一起搭个伙围个桌,把想 ...

  • 想做骨感美女慎吃6类食物

    第1类: 热量高.脂肪高的食物 一般经过油烹调的食物,会提高60%-100%的热量,尤其是炸.爆.煎.炒.油酥等方法.很多MM为了省事,就常常以油炸的简食充饥,殊不知,在不知不觉中中了发胖的圈套! 第 ...

  • 宫保鸡丁:中国菜的代名词

    宫保鸡丁 宫保鸡丁,又称宫爆鸡丁,川菜传统名菜,由鸡丁.干辣椒.花生米等炒制而成.由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎.尤其在英美等西方国家,宫保鸡丁"泛滥成灾" ...