新版麻婆豆腐-全程图解
文章简介：主要用料：豆腐一......做法：豆腐切约一......锅中放油烧至六成......锅中放油烧到六成......加半碗汤（水也可......放蒜苗，烧半分钟......
首要用料：豆腐一块，肉末（正宗做法是用牛肉）约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可依小我爱好增减），花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适当，淀粉一大匙。
做法：豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用滚水烫一下（不克不及下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。
新版麻婆豆腐-全程图解
锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。
新版麻婆豆腐-全程图解(2)
加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧3、四分钟。
放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。
新版麻婆豆腐-全程图解(3)
起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。
新版麻婆豆腐-全程图解(4)
相关推荐
-
四川麻婆豆腐做法图解
原料:嫩豆腐.牛肉.郫县豆瓣酱.辣椒面.花椒.葱姜蒜 做法: 1.葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用: 2.牛肉切成小粒备用: 3.花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用: 4.豆腐切小块,入加了盐的 ...
-
糖醋鱼块-全程图解
糖醋鱼块的原料: 草鱼一条.鸡蛋1个.料酒3汤匙(45ml).干淀粉2汤匙(30g).番茄酱2汤匙(30ml).姜丝15g.绵白糖50g.米醋3汤匙(45ml).盐1茶匙(5g).湿淀粉1汤匙(15m ...
-
鸡蛋炒西红柿-全程图解
中等个头的番茄......2个 鸡蛋......2个 盐......少许 白糖......少许 做法在图片上: 图1 图2 番茄炒蛋 鸡蛋炒西红柿-全程图解
-
辣子鸡丁-全程图解
这是一款改良过的辣子鸡丁,比较适合南方人,不是那么辣,但是保留了辣子鸡的香味,不妨试试看哦! 请大家看图说话吧 1.先将花生米炒熟,放置一边备用. 2.将鸡肉和黄瓜切成丁,辣椒.葱.蒜切好备用. 辣子 ...
-
爆炒腰花-全程图解
原料: 猪腰4只.青椒.红萝卜.洋葱(适量).蚝油两大匙.砂糖一少匙.小许.生粉水.姜片.蒜片.葱段. 做法: 1.先将猪腰趟开两边,去掉白色的筋(最好用剪刀,比用刀方便),切成腰花．把腰花放落在烧的 ...
-
糖醋带鱼-全程图解
材料:冰鲜带鱼两条 配料:姜,蒜,泡辣椒,花椒,葱,白糖,醋,酱油等 糖醋带鱼-全程图解 1.洗净剁块,拌入少许生粉或面粉,入锅炸至表面金黄 2.捞起,空干 糖醋带鱼-全程图解(2) 3.花椒粒炒香, ...
-
龙井虾仁-全程图解
这道菜是以前在馆子里吃到的杭州名菜--"龙井虾仁" ,感觉自己做的口味不错,只是有一处瑕疵,就是用铁锅做了这个菜,茶叶在铁锅里一炒,可能是某种化学反应 使虾仁的颜色不那么雪白了!于 ...
-
无锡特色 镜箱豆腐-全程图解
镜箱豆腐,由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产"小箱"豆腐烹制而成.20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进,将油豆腐改用小箱豆腐,肉馅中增加虾仁, ...
-
茄汁鱼片-全程图解
原料: 草鱼600克.洋葱1/2个,青椒1个,菠萝片100克.姜片10克. 调料: 番茄酱4大匙.白醋1大匙.酱油1大匙.白糖1/2匙.香油1大匙.生粉1大匙.蛋白1个.盐1/2匙.酒2大匙. 洋葱, ...
