口感软绵 家乡豆腐泡炖肉
豆腐的做法有许多种,每个地方可能都有着自己的一些不同的特色做法。今天给大家推荐的这款家乡豆腐泡炖肉,就采用了最为常见的油豆腐加上五花肉一起做成,其味道鲜香软绵,吃起来爽口又开胃,是一款不可多得的家常菜品。还不会做的就赶紧学习一下啦,一定不会让你失望的哦。
主料
五花肉 300克
辅料
油豆腐 适量 青蒜 2根 食盐 适量 姜 1块 高汤 1碗 胡椒粉 少许 猪油 适量
备料工作:
①将五花肉冲洗干净后切成块状(约2-3CM宽度)
②生姜切片;青蒜洗净后分蒜白及蒜叶两部分,分别斜切成段备用
1 炒锅烧热下猪油,油温起来后下生蒜片及蒜白段煸香,将五花肉块入锅,中小火煎煸至两面金黄焦香
2 将煸香后的五花肉及姜片、蒜白段倒入加热后的高汤中,再次煮开后,将表面浮沫撇清,转小火炖煮
3 将豆腐泡用清水冲洗干净,沥干水分备用
4 五花肉炖至酥软熟透时(将近1个钟头),将豆腐泡倒入陶土钵子里一同炖煮,炖至豆腐外层绵软内层稍带韧性时(下约约20分钟),调入适量精盐,胡椒粉少许,将青蒜蒜叶段撒入锅中,用筷子拌匀即可熄火,直接将钵子端上桌
家乡豆腐泡炖肉的做法_怎么做家乡豆腐泡炖肉
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