肉香四溢 鸡腿煲仔饭

煲仔饭是广式美食的代表作之一,现在已经流行于全国各个地方。煲仔饭的做法通常都比较简单,但简单的做法带来的却是味道十足又劲道的各种口味的煲仔饭。今天给大家推荐的这款名叫鸡腿煲仔饭,让我们看看鸡腿和米饭的融合能给我们带来怎样的惊喜吧!

温馨提示:
1. 鸡腿不要整个放里面煮,最好是切开一些,这样子才好入味。
2. 做煲仔饭加的水要比平常煮饭少一点点。

主料
豌豆 1碗 胡萝卜 1根 鸡腿 2个 大米 2碗
辅料
食盐 适量 色拉油 适量 冰糖 适量 姜 适量 八角 适量 老抽 适量 蚝油 适量 小葱 适量 南乳汁 适量 芝麻油 适量

1 鸡小腿清洗干净,用刀在鸡腿上划几道,便于入味儿

2 鸡小腿放入炖锅,除盐外所有调味料一起放入,大火煮沸后转小火慢炖30分钟,加盐调味,关火浸泡待用

3 大米清洗干净放入砂锅,添加适量清水(比平时煮饭量略少),滴入少许芝麻油,不断搅拌,中大火煮至锅内水沸,这样米饭不会巴锅

4 盖上盖子,小火煮至锅内米饭膨胀

5 鸡腿和豌豆放入锅入,小火再加热5分钟,淋入炖煮鸡腿的汤汁,放入几片胡萝卜,焖至锅底米饭微微起壳即可关火

6 不开盖焖5分钟,即可食用

肉香四溢 鸡腿煲仔饭

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