鲜香松软 鱼香土豆丁
土豆的营养特别丰富,曾经一度还作为主食出现在人们的餐桌上,可见其在我们日常饮食当中的重要地位。这次给大家推荐的这款鱼香土豆丁,就将土豆切成了非常细的小丁,然后再加入到猪肉馅一起来炒制,其味道也自然是鲜嫩又松软了,这道菜老少皆宜,回味无穷。
主料
土豆 2个 猪肉馅 100克
辅料
红尖椒 2个 色拉油 适量 蒜 适量 豆瓣酱 适量 细香葱 适量 郫县豆瓣 适量 花椒粉 适量
1 土豆去皮切小丁,香葱切末、蒜拍成末,红尖椒切成圈
2 土豆丁下油锅炸成金黄色,捞出控干放在吸油纸上略吸一下
3 做锅,放少许油,油热放入葱姜末,煸炒出香味放入肉末煸炒出香味,放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱干辣椒煸炒成酱放入土豆,继续煸炒,加入少许糖、花椒粉继续煸炒,直至每块土豆上都粘上酱汁即可撒香葱末出锅
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