三文鱼松做法
用料:
三文鱼750克
盐10克
咖喱粉20克
糖20克
料酒20克
酱油25克
白芝麻150克
海苔两张
姜两片
八角一个
花椒适量
做法:
1.三文鱼解冻去皮去骨
2.切成小块,放入姜、八角和花椒,大火煮开(大约10分钟)
3.捞出来沥干水分,去鱼刺,撕成小块
4.加入酱油、料酒、盐、糖和咖喱粉
5.用不粘锅,无需放油,小火炒制半个多小时,炒干鱼松
6.将海苔和白芝麻小火烘香
7.鱼松铺平晾干,加入海苔和白芝麻拌匀
8.装入无水无油的瓶子,密封保存,尽早食用完
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