10分钟绝对完美版红烧鱼做法

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红烧鱼

做法

一、材料

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用到了：花鲢、蒜瓣、老姜、香菜、葱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、自己家种的葱

二、准备

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1、鱼头另外用，鱼身切鱼块

2、葱取葱白切长段，香菜切碎

3、葱切葱花红烧肉的做法大全

4、蒜瓣剥好拍扁，姜切片

三、步骤

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1、锅中放适量油，放蒜瓣姜片爆香

2、放清水适量。水量要控制下。太多的话最后收汁不好弄

3、放适量料酒

4、适量生抽

5、老抽少许，这个量自己控制哈。不要太多。

6、盐适量

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7、白糖适量

8、9、10、煮开，尝下味道咸淡，如果不够味就调节下

11、放葱白

12、放鱼块（汤汁不需要没过鱼块哈）

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13、盖上锅盖，大火烧，注意不要去翻动鱼块哈，大火烧鱼肉一下子熟且鱼肉更嫩，不要老是去掀锅盖

14、汤汁稠了就可以了，鱼的做法大全大火差不多8-10分钟。这种吃法的鱼本身不需要炖啊煮很久的。。

15、喷点料酒，盖上锅盖焖1-2分钟

16、撒葱花

17、撒香菜

18、啃吧！哈哈

APPLE提醒~

1、这个做法油还是要放的哈。

2、调汤汁的时候可以尝下，确定了味道

一般稍稍偏咸一点，还要放鱼块烧的因为，鱼本身烧淡了也不好吃哈。

3、鱼块入锅之后就不要翻动了，就让煮就是了

4、大火烧，别用小火炖，大火快烧鱼肉更嫩哈

5、汤汁一定要烧到稠，鱼才好吃，不要汤还跟水一样，所以清水量不要太多，多了不好收汁

6、香菜喜欢的放点。跟鱼是绝配哈。。哈哈

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