焦香鱼嫩 培根煎鱼柳
“这款培根煎鱼柳选用无刺的龙脷鱼肉，用培根薄片包裹，入油锅煎制而成，成品鱼肉鲜美，培根焦香，十分美味。”
主料：
龙脷鱼净肉400克、培根6片
辅料：
白糖3克、青葱30克、姜丝15克、橄榄油适量、花雕酒20克、精盐3克、味精1克、胡椒粉适量
温馨提示：
①制作此道菜使用任何鱼肉都可以，但还是以无刺的鱼肉为好。
②把培根煎焦才好吃，因此煎的时候温度要适当高一些为宜。
③卷培根时要卷得紧一些，因为鱼肉在煎的过程中还会缩水。
制作步骤：
1）腌制鱼柳，里面放入花雕酒。
2）鱼肉里放入葱姜，再放入少许盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀。
3）然后倒入少许橄榄油拌匀，腌制10分钟备用。
4）把一片培根从中间切为两片，取半片培根铺平放上一条腌制好的鱼肉卷成卷。
5）逐一卷好后备用。
6）煎锅中放入适量橄榄油。
7）再放入培根鱼肉卷，鱼肉卷下锅时要把培根的接口朝下。
8）待煎焦后把鱼肉卷翻面，直至两面煎焦煎熟为止。
9）煎好后码盘便可食用。
培根煎鱼柳的做法_怎样做培根煎鱼柳_培根煎鱼柳怎么做
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