香腊口感 腊鱼烧冬笋
腊鱼是将新鲜的鱼用烟熏的方法制成，很多地方在制作腊肉的时候，都会挂上一点别的来一起进行熏制，腊鱼的味道鲜香，而且肉质比起新鲜的鱼更加紧密，所以口感会更加好一些。这次给大家推荐的这款腊鱼烧冬笋，采用到的是新鲜的冬笋与其搭配，味道自然是可口又开胃啦，快来试试看吧。
主料
冬笋 1根 五花肉 1块 腊鱼 1条
辅料
青蒜 1根 色拉油 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 大蒜 适量
1 将锅烧热， 倒入适量的油
2 油热后下锅煸炒姜和蒜末
3 煸炒出香味后下入五花肉片翻炒
4 当五花肉煸炒出油后下入准备好的腊鱼片
5 将腊鱼微微煎一下后， 加入切好的笋片
6 一起翻炒
7 翻炒几下后加入适量的生抽， 料酒和糖调味
8 再加入适量的水盖上锅盖烧
9 烧至五分钟后， 揭开盖， 大火收汁， 剩余少量汁时加入青蒜
10 再翻炒几下
11 出锅装盘
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