滑香开胃 腊鱼炖粉条

腊鱼在湖南四川一带非常流行,一般都是家里在熏制腊肉的时候顺便会熏的一种食材,它的味道非常香浓,而且吃起来也富有嚼劲。这次给大家推荐的这款腊鱼炖粉条,搭配到滑嫩的粉条一起炖制,味道细腻中带着一丝滑爽,口感非常不错哦。

主料

腊鱼 1块 红薯粉 100克

辅料

尖椒 1个 色拉油 适量 食盐 1/2茶匙 姜 1小块 蒜 3瓣 老抽 1茶匙 小葱 1根 朝天椒 3个 胡椒粉 少许

材料集合图:

滑香开胃 腊鱼炖粉条

1 红薯粉用热水浸泡,腊鱼切大块,葱、姜、蒜、小米椒切碎,尖椒切片

2 锅中倒入少许油,烧热后,放入腊鱼块

滑香开胃 腊鱼炖粉条

3 小火煎至两面金黄,用铲子拨到锅的一侧,倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒

4 煸出香味后,倒入水,水面没过鱼1厘米

滑香开胃 腊鱼炖粉条

5 调入老抽,大火煮开

6 继续煮5分钟,放入泡软的粉条

滑香开胃 腊鱼炖粉条

7 盖上锅盖,转小火,炖10分钟,加入盐

8 再加入胡椒粉,搅匀,转大火,收干汤汁即可

滑香开胃 腊鱼炖粉条

滑香开胃 腊鱼炖粉条

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