鲜腊可口 红烧腊鱼
腊鱼作为一种和腊肉有着相同风味的食材,成为了很多人餐桌上的一种开胃下饭的美食。这次给大家推荐的这款红烧腊鱼就是它的一种比较经典的做法啦,制作过程简单方便,新手也可以很快学会哦,快来看看吧,做上这么一道开胃的菜还是非常不错的。
主料:
腊鱼
辅料:
花椒粒、香葱、草果、老抽、植物油、冰糖、姜、料酒、辣皮子、生抽
1把腊鱼洗净泡6小时,再洗净,切块,葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净切末
2 热锅凉油,油热8成,下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味,加腊鱼块翻炒均匀
3加料酒,老抽、生抽翻炒均匀, 加水、冰糖、草果大火烧开,加盖转小火烧30分钟,烧到汤汁浓稠尝味即可
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