三个步骤做出让人回味的经典黄瓜桶盘饰-泰酱鱼丁
今年广州的茶餐厅流行用泰酱来入菜，我特别爱点泰酱龙俐鱼柳，这道菜伴随着我整个夏季。酸甜微辣的泰酱，配上肉质细滑的龙俐鱼柳，再加上酸萝卜的惹味，特别开胃。买回龙俐鱼，想在家山寨一把，可是却忘了提前腌制酸萝卜，于是乎随意加了红黄椒、黄瓜，味道也不错，很家常。
原料：
龙俐鱼300克、青红椒各50克、黄瓜1条。
配料：
李锦记泰式甜辣酱3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐2茶匙、姜25克、鸡精1茶匙。
做法：
1、主材料备好。
2、泰式甜辣酱备好，龙俐鱼洗净切成鱼丁，放入姜碎粒、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙拌匀，腌制20分钟；
3、黄瓜去皮切丁，黄红椒切成丁备好；
4、锅内下油烧热，下鱼丁入过油，沥干油份待用；
5、6、另锅下油爆香泰酱；
7、倒入黄瓜、黄红椒粒翻炒片刻；
8、倒入过了油的鱼丁，微炒片刻；
9、撒入盐和鸡精炒匀即可；
10、把做好黄瓜桶盘饰装入少量泰酱鱼丁放入盘子中，盘中盛入泰酱鱼丁即可上桌。
三个步骤做出让人回味的经典黄瓜桶盘饰-泰酱鱼丁
【糖之片语】
1、龙俐鱼最好自然解冻，要不然口感不好。
2、炒鱼丁的时候要轻滑，不然容易炒碎。
刚开始入厨的时候曾做过黄瓜桶盘饰，可当时拍得一塌糊涂，这次借机重温一次~~
3个步骤做出经典的黄瓜桶盘饰：
1、取中间相同长短粗细两段黄瓜，利用适当的工具把中间捣空（不要把底部也掏空了）。
2、用刀对称切出桶把，然后把多余的部分去掉。
3、用牙签穿上桶把，可爱养眼的黄瓜桶就做出来了。
把菜随意的放入，做“玉米笋炒鸡柳”的小菊花也利用一把~
装在小碗里也很养眼~
三个步骤做出让人回味的经典黄瓜桶盘饰-泰酱鱼丁(2)
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