凤尾豆腐的做法

主料:
虾6只,豆腐3块,虾仁75克,淀粉少许。
辅料:
葱花1大匙,精盐1/4小匙,绍酒1/4小匙,高汤1/2杯;
A:精盐1/4小匙,玉米粉1/2小匙,胡椒粉1/4小匙;
B:淀粉2大匙,水2大匙。
制法:
1、虾去头、壳,留尾部,洗净,在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米的度,再将虾尾由此孔穿过。
2、豆腐切成5厘米的正方块,排列大盘上,用小汤匙挖出豆腐中间部分,于凹处抹上少许淀粉。
3、虾仁洗净,沥干后剁成泥状,与A料充分拌匀后,镶入豆腐中间凹下处,再将一只只的虾置虾泥上,覆盖,高火3分钟蒸熟后,撒上葱花。
4、高汤中加入盐、酒调味,高火3分钟煮熟后,加入B料勾芡,再拌入芝麻油,淋在豆腐上即可。

凤尾豆腐的做法

(0)

相关推荐

  • 鲜嫩爽口 凤尾豆腐

    这道凤尾豆腐是采用虾仁和豆腐制作而成,吃起来口感非常鲜嫩,爽口,特别的开胃下饭,当然制作这道菜还是需要一定的烹饪技术哦,做出来才美味可口,大家都可以制作尝试一下. 食材: 虾6只.五花肉70克.干香菇 ...

  • 徐州热豆腐的做法

    画儿小叮咛: 一!定!要!趁!热!吃!凉了口味就差距十万八千里了. 材料:豆腐.朝天椒.蒜瓣.凉白开(或者矿泉水) 调料:五香粉.食盐.味精(或者鸡精) 做法:家常菜做法大全 1.把豆腐切块,放在热水 ...

  • 广东咸鱼鸡粒豆腐煲做法,怎样做咸鱼鸡粒豆腐煲

    主料: 南豆腐一盒 辅料: 咸鱼30克左右 小琵琶腿一个 芥兰两小根 调料: 葱 姜 加饭酒 生抽 老抽 耗油 白糖 淀粉 食用油 看图说话: 1 主要原配料列队等待首长检阅,看那位朋友小腿肌肉发达的 ...

  • 花生碎拌豆腐_山东花生碎拌豆腐家常做法

    [所用料] 内脂豆腐.花生仁.油辣椒.小尖椒.大蒜.香菜.酱油 [这样做] 1.准备的食材如下. 2.花生仁用捣成碎碎.内脂豆腐,用小刀在上面划十字花刀,但是不要切透切开,切散了不利于成型.装入盘子上 ...

  • 日式木鱼花豆腐的做法

    这是一道经典的日式冷盘.每次和朋友去吃日本料理的时候,都喜欢点一份来热个身先. 虽然嫩豆腐只做了简单的调味,但因为有木鱼花的加持,让这道看似单调的冷盘有了让人意料之外的好味. 最好每一口都有木鱼花的陪 ...

  • 辣汁日本豆腐的做法

    材料: 日本豆腐2支,水萝卜一小段,自制酸辣汁 做法: 1.水萝卜切极细的丝,用盐稍微腌渍一下. 2.日本豆腐切段,蒸5分钟,滗干水. 3.自制酸辣汁:锅内加水放2勺番茄沙司,1小勺剁椒汁,少许白醋, ...

  • 日本豆腐的做法

    酸甜的味道,滑嫩的口感,柠檬的清香,带来味觉上全新的感受- 日本豆腐两只切片.柠檬一只.有些焉了...红籽是用装饰用的. 日本豆腐的做法 柠檬用工具擦一些果皮屑,豆腐旺火蒸十分钟左右. 摆盘.锅内掺点 ...

  • 紫甘蓝拌豆腐丝做法_怎样做豆腐丝

    圆白菜有两种,一种是绿色的,一种是紫色的.但是它们有什么区别呢,紫色的圆白菜又叫紫甘蓝,营养成分上,卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别,但紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,这些抗氧化成分 ...

  • 不可错过的泡椒菌菇豆腐煲做法

    泡椒菌菇豆腐煲的做法 做法 一.材料 用到了:冻豆腐.蘑菇.海鲜菇.蟹味菇.泡椒(取点泡椒汤汁).大蒜.姜.盐.白糖.白胡椒粉. 油菜籽油(没有也没关系.油菜籽油很香的哈)家常菜做法大全 二.准备 1 ...