小窍门:如何煲出鲜美又营养的鸡汤?

相关推荐

• 

  三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

  想做出一碗美味到无法抵挡的鸡汤面,最关键是要掌握三个小窍门来煲出一锅鲜美至极的鸡汤.首先土鸡要在冷水时下锅,这样鸡肉与水温逐步升高,才能完全释放出最鲜美的滋味:其次水量要一次加足,尽量不要中途加水,否 ...

• 

  鸭肉不腥的6个处理小窍门 山药煲老鸭

  鸭肉处理不好,腥味很重.想要鸭肉不腥,处理过程中有几个小窍门: 1.焯水的时候锅里的水要宽,充分没过鸭肉才好: 2,焯水要焯透,鸭子下锅之后,再次煮沸后,继续滚煮三两分钟,让血污和浮沫充分析出: 3. ...

• 

  煲出鲜香不腥的奶白色鱼汤的窍门-鲫鱼豆腐汤

  鲫鱼为我国重要食用鱼类之一.肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高. 鲫鱼益气健脾.消润胃阴.利尿消肿.清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用:用鲫鱼可治疗口疮.腹水.水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压.动脉 ...

• 煲出好营养的火腿冬瓜老鸭汤

  火腿冬瓜炖老鸭 老鸭煲是南方菜,讲究的是清香.醇厚而不油腻,既清补,又降火润肺,四季皆宜. 周作人说他最爱喝淮阳菜中的火腿冬瓜汤老鸭汤,火腿的咸香喝冬瓜的清甜,再配上鸭肉,可以解暑.润肺,最适合夏秋两 ...

• 

  熬出浓白的鱼汤只需掌握四点小窍门-鲫鱼花蛤枸杞叶汤

  鲫鱼花蛤枸杞叶汤 原料: 鲫鱼650克.枸杞叶180克.花蛤200克.枸杞20粒.姜5片.盐1茶匙.料酒1汤匙.清水适量. 做法: 1.鲫鱼.花蛤洗净待用: 2.枸杞叶洗净,控干水分待用: 3.姜切片 ...

• 

  萝卜丝鲫鱼汤----煲出牛奶般鲜美鱼汤的4大秘诀

  我很喜欢用鱼做汤,生鱼汤,鲫鱼汤,鱼头汤,鱼尾汤,鱼片汤,鱼骨汤--,其中最爱的就是鲫鱼汤,那牛奶般白白的汤水,那种清鲜香甜的味道,很美味,我和钧钧每次都要喝上2~3碗,哈哈,大猪说我们是" ...

• 炖牛肉味道鲜美小窍门

  煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美. 豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好,味美香甜. 炸馒头片时,先在冷水里浸一下 ...

• 

  怎么用辣椒炒鲜鱿(确保烹饪出的鱿鱼颜色漂亮的小窍门)

  辣椒炒鲜鱿 材 料: 鲜鱿鱼1只.青辣椒5~6只.香葱.蒜蓉.白胡椒.盐.鸡精.糖少许.油. 做 法: 1.将鱿鱼须切下,剖开,去掉内脏.外面的薄衣.洗净备用: 2.鱿鱼.青辣椒均切宽丝: 3.锅烧热 ...

• 

  [如何做手撕茄子|清蒸茄子做法]小窍门蒸出不变色茄子

  材料:茄子2根 辅料:蒜.姜少许 调味:生抽.香醋.辣椒油.鸡精.盐.熟白芝麻.糖(总之根据自己口味想怎么调都成啊) 做法: 1.茄子外皮洗净,不要切开啊,盛在碗里放入蒸锅内蒸熟(大约10-15分钟, ...