枫糖肉桂面包

长帝烤盘一盘
枫糖肉桂面包

原料:
高筋面粉500克、枫糖浆60克、肉桂粉1小勺、盐8克、黄油50克、干酵母5克、牛奶300ml。
做法:
1、除黄油外所有原料倒入面包机,牛奶要酌情添加,揉面10分钟。
2、加入黄油继续揉面30分钟。
3、取出面团再摔几下放入盆中,温暖处发酵至2倍大。
4、发面结束。
5、取出面团均分成9个小面团,滚圆松弛15分钟。
6、取一个小面团擀成椭圆形。
枫糖肉桂面包

7、沿长边卷起,底边压薄。
8、搓成长条。
9、对折拧麻花状。
10、将接头处塞入圆圈中。(跟自由老师的老式面包卷法相同请参阅)
11、排入烤盘最后发酵到2倍大。
12、表面刷蛋液,撒上粗粒砂糖。180度烤30分钟。
枫糖肉桂面包

枫糖肉桂面包

枫糖肉桂面包

枫糖肉桂面包

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