香味十足 老干妈豆豉蒸鸡腿
这道老干妈豆豉蒸鸡腿最适合家里来客人作为宴客菜了,做起来非常的方便,蒸好之后满屋飘香,鸡肉香嫩美味,很是开胃下饭,朋友来学习吧。
主料:
鸡腿 3只、 老干妈豆豉酱 1勺
辅料:
葱 1根 、姜 10克、糖 半勺 、 洋葱 80克、 生抽 1勺、蒜 3瓣 、 蚝油 1勺、老抽 半勺 、白酒(料酒) 1勺
温馨提示:
蒸锅也是可以制作的哦。
制作步骤:
1、鸡腿洗净去掉多余脂肪。
2、用刀、厨房剪去骨。
3、用叉子或者牙签给鸡腿肉正反面多扎几个眼。
4、横着切开两半,这样做不仅为了吃起来方便,也可以把鸡腿上的筋切断,防止蒸好后鸡腿缩小。
5、准备配料:葱姜蒜如图切好,洋葱切丝平铺到等会盛鸡的盘子里。
6、开始腌制,老干妈豆豉酱(舀干货,尽量少油)、白酒、生抽、老抽、白糖、蚝油,葱姜蒜拌匀。
7、拌匀后腌制最少一个小时,期间翻动几次。
8、腌好的鸡肉铺到垫了洋葱的盘子里,放入微波炉专用蒸锅,蒸锅内倒热水。
9、微波炉高火12分钟即可。
10、成品。
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