{Pierre Hermé} Pain perdu brioché 布里欧修法式土司
PH的法式土司，撒了糖粉和肉桂粉，口感更丰富。
比起土司，更喜欢用隔夜面包来制作，成品组织更有韧性。使用用本来就含有大量蛋、奶和油的布里欧修，再再加分。此法式土司可搭配新鲜草莓享用。
Pain perdu brioché 布里欧修法式土司（4-6人份）
原料：
香草荚1/2根、牛奶1/2升、细砂糖100G、放硬的布里欧修面包（BRIOCHE RASSISE）250G,、蛋2个、奶油100G、糖粉、肉桂粉。
做法：
1、香草荚打开，刮出籽，和80G糖一起放入牛奶中。煮至沸腾后，泡在锅内至凉。
2、将面包切成厚片。将蛋和20G糖一起搅打均匀。
3、将每片面包迅速浸过冷却的牛奶后拿出，接着放入打散的蛋液中。
4、不粘锅加热奶油，将面包煎至两面金黄。
5、撒上糖粉和肉桂粉。
{Pierre Hermé} Pain perdu brioché 布里欧修法式土司
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