清香家常 午餐肉豆腐炒苦瓜

午餐肉是一款非常鲜嫩的熟制品,其味道有一点点像我们经常吃到的火腿肠,但是午餐肉比起火腿肠的个头要大只一点。今天给大家推荐的这款午餐肉豆腐炒苦瓜的做法,里面搭配到了鲜嫩的豆腐再加上苦瓜一起来炒制,是一款营养非常丰富的家常菜。

主料

午餐肉 180克 豆腐 150克 苦瓜 半根

辅料

鸡蛋 2个 色拉油 2大勺 食盐 半小勺 料酒 1大勺 生抽 1小勺 小葱 适量 白糖 半小勺

1 苦瓜洗净之后对半切开,用勺子挖出里面的籽和瓤

2 把去籽去瓤的苦瓜,切成片,做一锅热水,在水中放入少量的油和盐,焯水十几秒

3 把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡,以保证它的口感

4 把午餐肉和豆腐切成差不多大的方块

5 在锅中加入一勺油,把豆腐放入两面煎黄后取出

6 鸡蛋打散,在打鸡蛋的时候放入半勺料酒在蛋液里面,可以去除鸡蛋中的腥味,锅中不用再加油了,把鸡蛋倒入锅中后炒嫩

7 锅中再倒入一勺油烹香葱花,先放入午餐肉翻炒,再放入煎好的豆腐后烹入1勺生抽和半勺料酒,让豆腐入入味

8 最后一步,倒入鸡蛋和苦瓜片翻炒几分钟,加入盐和少量的糖后搅拌均匀就可以出锅了

清香家常 午餐肉豆腐炒苦瓜

午餐肉豆腐炒苦瓜的做法_怎么做午餐肉豆腐炒苦瓜

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