干炸里脊的做法
一边是干炸里脊，外酥里嫩，椒香十足；一边是糖醋里脊，柔软宣嫩，酸甜可口。就是这么简单的一件事儿，再也无需纠结，同时品到两种爱吃的菜，和小孩儿过年似的开心、满足。猪肉的做法大全
①里脊选择内脊口感会比较嫩，切的时候一定要顺着里脊纹路切，不要斜着切。里脊比较嫩，如果斜着切或斩断肉会散。
②喜欢吃面比较厚的里脊，可以少放一些水，面糊搅拌时筷子留下明显的纹路即可。
③糖醋里脊熬好糖醋汁后，加入干炸里脊不可久加热，否则里脊会变得湿软，口感不好。
④糖醋汁的比例是：生抽2、糖3、醋4、水5，水淀粉要根据汤的多少来添加。按照这个比例可以制作量比较大份的糖醋里脊。
干炸里脊
【材料】
猪里脊 500g
盐 1/2茶匙
生抽 1勺
料酒 1勺
面粉 50g
淀粉 50g
鸡蛋 1个
清水 适量
油 适量
椒盐 少许
【做法】
1、猪里脊顺着纹路切成粗条，用盐、生抽、料酒腌20分钟；
2、面粉、淀粉、鸡蛋、水混合调成糊，面糊的浓稠度以搅拌面糊，面糊表面留下很轻微的纹路为准；
3、将调好的面糊加到腌的里脊里，抓匀；夏季养生食谱大全
4、锅放油烧热，中小火将里脊一条条的放入炸至金黄色，最后大火复炸，炸至几乎棕黄色捞出，撒上椒盐即可。
干炸里脊的做法_怎样做干炸里脊_家常干炸里脊的做法
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