做出孩子爱吃的蒸肉饼需要四妙招--鹌鹑蛋蒸肉饼(组图) / 健康吃出来

做出孩子爱吃的蒸肉饼需要四妙招--鹌鹑蛋蒸肉饼(组图)

不需要高档的食材，就用平时唾手可得的普通食材一样可以做出优质的儿童营养食谱。用平时最普通的猪肉加上富含营养的鹌鹑蛋，就可以做出让孩子喜欢吃的蒸肉饼，让孩子爱上吃饭。这道菜即美味又能让小朋友们容易吸收里面的营养，增强自身体质，提高免疫力！

让鹌鹑蛋蒸肉饼美味的四要点：

：要选用稍带点肥肉的梅肉来做肉饼。

：用手工剁的肉茸味道会特别好，所以一定要用手工来剁成肉茸。

：要不放盐先用鸡精和肉茸充分搅拌匀混合发挥提鲜作用。

：鹌鹑蛋最后两分钟才放入肉饼上蒸更会保持蛋的鲜嫩度。加入鹌鹑蛋会让蒸肉饼更美味有营养，更能吸引孩子的食欲。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪肉功效

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

食疗作用

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;

具有补肾养血，滋阴润燥之功效;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

鹌鹑蛋营养丰富，是一种很好的滋补品，具有多种保健功效，而且是治疗许多疾病的良药。中医认为，鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。主治贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等症，对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

材料：

梅肉 200克

鹌鹑蛋 100克

香菇适量

葱头适量

蒜瓣适量

鸡精适量

生抽适量

油适量

做法：

1、准备好材料。

2、香菇用水浸泡备用。将猪梅肉手工剁成肉糜。

做出孩子爱吃的蒸肉饼需要四妙招--鹌鹑蛋蒸肉饼(组图)

3、香菇切碎。

4、葱头和蒜瓣切碎成茸。

5、将葱头，香菇，蒜瓣茸放入肉糜里，放油，加入鸡精。

6、拌匀肉糜稍腌几分钟提鲜入味。

做出孩子爱吃的蒸肉饼需要四妙招--鹌鹑蛋蒸肉饼(组图)

7、鸡精完全和肉茸融合发挥提鲜作用后，加入生抽调味。顺一个方向搅拌起胶。

8、将肉茸稍压实，放碟或是小碗里，锅烧开水后放入蒸。

9、肉饼蒸得八分熟的时候加入鹌鹑蛋。

10、加入鹌鹑蛋后再蒸二分钟即可关火趁热食用。

做出孩子爱吃的蒸肉饼需要四妙招--鹌鹑蛋蒸肉饼(组图)

红红小贴士：腌制肉料的时候，不要放盐或是生抽，只用鸡精腌制可以提高鲜味，然后再放生抽或是盐调味即可。如果一起放盐腌制，肉会被腌出水，影响鲜味。

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