锡纸烤银鲳的做法
原料:银鲳、葱姜、黑胡椒、葱油(这里)、料酒、盐、糖、蚝油
做法:鱼的做法大全
1、银鲳处理干净,沥干水分;
2、双侧均匀打上花刀;
3、添加葱姜、料酒、盐、糖、蚝油和细胡椒粉,拌匀,腌制20分钟,中间翻面一次;
4、烤箱230°预热十分钟;
5、腌好的鱼连同汤汁铺在锡纸上,然后包好;
6、入烤箱,上下火230°烤15分钟左右;
7、取出,打开锡纸,把葱姜拨到一边,浇上一勺葱油(这里),然后在鱼身表面撒一层现磨黑胡椒粗粒;
8、入烤箱,敞开锡纸继续烤5分钟至香味飘出即可。
温馨提示:
1、烤制时间视鱼的大小厚薄来具体决定;
2、调料的选择可以根据自己的口味喜好来随意调整;
3、用辣椒粉和孜然粉还有孜然颗粒调味,更接近于烧烤味。
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