藿香草鱼的家常做法

藿香草鱼的家常做法

材料:

草鱼:1200克左右

藿香:1把(仅叶片和嫩茎)(大概1碗的量)

泡生姜:2块

小米椒:1小把

蒜:5瓣

花椒粒:1小撮

豆瓣酱:2大勺

淀粉:1大勺

高度白酒:2小勺

鸡蛋清:1个鸡蛋的蛋清

豆芽:300克

胡椒末:适量

辣椒末:适量

油:适量

盐:少许

1、鱼收拾好,片成鱼片。我是在超市买好鱼请人加工好的,比较省事。先加入高度白酒抓均匀,再加入蛋清和盐,抓均匀,最好加入淀粉,再抓均匀,腌二十分钟,可以做其他准备工作;

2、泡生姜、蒜切片,小米椒斜切厚片,藿香取新鲜叶和嫩茎,切段或细丝都可以;

3、锅中放油,大火烧热,下豆瓣酱炒出红油;鱼的做法大全

4、再下花椒粒、姜、小米椒、蒜炒香;

5、把炒好的料倒入珐琅煮锅,加入适量的水和胡椒末,小火煮开后,再熬煮10分钟左右;

6、另起一锅,煮开后,将豆芽煮2分钟,待用;

7、刚才熬煮的汤汁中,先放入鱼头,盖上锅盖煮2分钟左右;

8、再加入煮得半熟的豆芽菜,盖上锅盖2分钟左右;

9、再依次往汤汁中放入鱼骨、鱼块,间隔1分钟左右烫入鱼片,再放入藿香,烫熟就行了;

10、关火。另起炒锅烧热适量的油,往鱼汤面上均匀地撒上适量的辣椒末,再把热油淋在汤面的辣椒末上就可以了。

藿香草鱼的家常做法

藿香草鱼的做法_怎样做藿香草鱼_家常藿香草鱼做法

(0)

相关推荐

  • 湖南剁椒鱼的做法大全_剁椒鱼的家常做法_剁椒豉汁蒸草鱼段

    剁椒豉汁蒸草鱼段 材料:草鱼段,剁椒,盐,料酒,姜,蒸鱼豉油,小葱 步骤: 1.草鱼段清理干净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右. (到时间后,盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅.) 2. ...

  • 上海熏鱼做法_怎么做熏鱼_熏鱼的家常做法大全

    原料: 3斤重草鱼1条. 腌料:老抽8汤匙.黄酒3汤匙.醋1汤匙.香油1汤匙.鸡精1/3汤匙.八角2粒.干辣椒2颗. 十三香(0r五香粉)半汤匙.胡椒粉1/3汤匙.糖2汤匙.葱段.姜片.盐适量(也可不 ...

  • 14图详解水煮鱼的家常做法-[水煮鱼片]

    今天这道菜,不爱吃的同学请举手~~~水煮鱼片. 我是无辣不欢,嗜辣如命的主,就这一碗,别说吃,就光写博瞅图片的这会功夫,我都忍不住淹了好几次口水.那股麻,那个辣,那个嫩...呵呵,~~~不自残袅,上菜 ...

  • 超详细川味美食水煮鱼家常做法

    水煮鱼,亦汤亦菜的川味美食,让人吃过难忘.在家中也可以做出好吃无比的水煮鱼,其实做法一点都不难.掌握几个关键点,你也可以做出超级美味的水煮鱼了. 吃水煮鱼,人们往往把重点锁定在汤中的鱼肉上了,让这些汤 ...

  • 最适合新手做的一道红烧鱼家常做法_ 家常菜红烧鱼的做法

    怎么做红烧鱼?油炸?煎?鱼皮要掉?有鱼腥味?味道不香?这些都是大家在做家常红烧鱼的时候会遇到的问题,所以我们一一来化解这些问题. 首先我们来看做红烧鱼用什么烹饪手法?许多人家做红烧鱼的时候.总要把鱼放 ...

  • 排骨腊肠煲仔饭的家常做法

    家常菜做法大全排骨腊肠煲仔饭 用料:排骨约180克,腊肠1小段,西兰花适量,大米一杯: 调料:淀粉1小匙,蚝油1小匙,白糖0.3小匙,酱油1小匙,盐适量,油1大匙: 做法: 1.准备好各种原料: 2. ...

  • 怎么炒鸡肉好吃_炒鸡块的做法大全_鸡块的家常做法

    美味炒鸡块 材料:嫩鸡1只 青红辣椒适量 制作: 1 将鸡肉切成小块,焯去血水备用: 2 炒锅烧热,倒入一小勺油润下锅,然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块: 3 大火翻炒一分钟左右,林入2大勺料酒,再翻炒均匀, ...

  • 鸡胗的家常做法大全

    香辣孜然鸡胗:鸡肉怎么做好吃 村料:鸡胗300克.葱.大蒜适量 调味料:料酒1大匙.老抽1小匙.白糖1小匙.盐1小匙.鸡精1小匙.孜然.辣椒粉.熟芝麻各适量 1.鸡胗清洗后改刀切片,葱切小段,大蒜切片 ...

  • 北京杂酱面的做法大全,杂酱面的家常做法

    材料:偏瘦五花猪肉 350克 大葱1/4颗 大蒜5瓣 配菜:胡萝卜1/4颗 黄豆芽100克 黄瓜1/4根 大葱1/4颗 调味料: 北京黄酱25克 甜面酱30克 细砂糖2小匙 清水30克 制作方法: 1 ...