酸酸辣辣好开胃-泡椒豆豉蒸鲈鱼
酸酸辣辣的泡椒,搭配辣豆豉酱,蒸出来的鱼,酸酸辣辣的,肉质细嫩鲜美,不论是下饭,喝酒都是绝好的搭配!
原料:
鲈鱼1条、小米泡椒及泡椒水适量、辣豆豉酱适量、姜、葱、蒜。
调料:盐、鸡精、料酒、美极鲜酱油。
做法:
1、鲈鱼洗干净,擦干水分,在鱼身上均匀划三刀,抹上盐略腌,以便入味。
2、适量泡椒切碎,姜切丝,葱切丝或葱花,蒜切蒜末。
3、将鲈鱼放入鱼盘,依次在切口处塞上姜丝,洒少许盐及鸡精,铺上碎泡椒,辣豆豉酱,蒜末,料酒,美极鲜酱油,及少许泡椒瓶里的泡椒水。
4、入开水锅中大火蒸5分钟。
5、蒸好的鱼身上铺好葱丝或葱花,再淋入少许美极鲜酱油。
6、干净的锅中烧热油(直至冒烟),浇在葱花上(听到吱吱响)即可。
酸酸辣辣好开胃-泡椒豆豉蒸鲈鱼
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