口感鲜香 烩三鲜
这次给大家推荐的这款烩三鲜,采用到了正宗的三鲜汤的做法,所以也可以称之为三鲜汤。其实食材也不必拘泥于这几种,大家还可以根据自己的喜好来随意增减的哦,这款烩三鲜的做法很简单,而且口感鲜香,营养丰富,实为一道非常经典的家常汤点。
主料
咸肉片 6片 泡发炸肉皮 30克 蛋卷 1条 熟五花肉片 10片 泡发木耳 80克
辅料
盐 适量 高汤 适量
制作步骤:
1、首先煮高汤。备好带排骨的五花肉500克和咸肉50克。
2、带排骨的五花肉在开水中焯烫出血污,用温水清洗干净。
3、另起一锅清水放入咸肉和焯好的带排骨的五花肉煮开,再次撇去污沫,然后放入小葱和生姜,高压炖煮10分钟即可。
4、将蛋卷切成厚片。
5、将煮好的五花肉和咸肉切片,泡发的炸肉皮切成菱形,泡发的木耳撕成小朵,韭菜切段。
6、舀上几大勺子煮肉的高汤加盐调味,将咸肉片、熟五花肉片、泡发炸肉皮、泡发木耳先入锅煮开。
7、再下蛋卷煮开。
8、最后韭菜入锅即可关火盛出。
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