外酥里嫩 香煎半边鱼

半边鱼,大家可不要从字面上来理解它的本质哦,其实这是一种鱼的名称,这种鱼长得非常奇怪,让人看起来好像只有半边的样子,所以称之这半边鱼。它的鱼肉口感非常细嫩,这次给大家推荐的这款香煎半边鱼,做起来很容易,而且成品外焦里嫩的十分可口哦。

主料

半边鱼 550克

辅料

油 适量 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量_
制作步骤:

1、半边鱼处理干净。

外酥里嫩 香煎半边鱼

2、加少许的盐和料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。

外酥里嫩 香煎半边鱼

3、不沾锅加热少油,预热。

外酥里嫩 香煎半边鱼

4、将腌制好切小段的鱼放入煎,小火慢慢煎,这样也能将多余水分逼出,得到干爽的口感。

外酥里嫩 香煎半边鱼

5、不要急着翻面,等一边定型翻面继续小火慢慢煎,最后起锅前撒少许椒盐即可。

外酥里嫩 香煎半边鱼

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