软嫩鲜香 花蟹炒年糕
花蟹又称梭子蟹,这是一种生活在海边的蟹类,所以它的肉质也比起淡水蟹要多一些,而且它的营养也很丰富,这次给大家推荐的这款花蟹炒年糕,搭配到了软糯的年糕一起炒制,味道非常不错,而且适合不同口味的人来食用哦,大家不妨学着一试啦。
主料
水磨年糕 100克 花蟹 1只
辅料
姜丝 若干 葱丝 若干 料酒 少许 白糖 适量 生抽 适量
1、材料备齐。
2、梭子蟹去腮剁成块,如果觉得蟹钳很硬,也可以事先用刀拍碎。
3、年糕用水煮好,用冷水冲凉,装盘待用。
4、锅内入底油,加葱姜丝翻炒。
5、放入蟹块翻炒,炒至蟹块颜色红亮。
6、加入煮好的年糕翻炒。
7、边炒边加入料酒、白糖、生抽调味。
8、略炒均匀即可出锅装盘。
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