咸鲜软嫩 糯米扣鸡
糯米是一种口感比较软软香香的米类,但是糯米不太好消化,所以平常还是不大合适用来作为主食的。偶尔当成小吃来享用还是非常不错的啦,比如今天给大家推荐的这款糯米扣鸡,搭配到软嫩的鸡肉一起蒸制,味道比较鲜香,而且也让人回味无穷的哦。
主料
香菇 适量 豌豆 适量 鸡翅 适量 糯米 适量 普通大米 适量
辅料
黄豆酱 适量 五香粉 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 大蒜 适量 姜 适量 老抽 适量 盐 适量 芝麻油 适量 花椒油 适量 生抽 适量
nbsp;制作步骤:
1、糯米提前一夜用清水浸泡,第二天做菜菜之前,将普通大米再用清水泡1个小时。
2、准备好香菇和碗豆,香菇切成小粒。
3、鸡翅洗净后,切成两段,放入调味料。
4、拌匀,用调味料腌制30分钟。
5、泡好的米滤干水份,放入香菇和碗豆,再放入调味。
6、拌匀。
7、准备一个碗,先铺一层鸡翅,再铺一层米,再铺鸡翅,再铺米,稍微压一压。
8、上锅蒸,水开后蒸1.5小时即可。
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