鲜美爽脆 金针拌海蜇
金针菇可以和很多种不同的食材来搭配着吃,这道金针菇拌海蛰的口感非常特别。金针菇的滑嫩配合上海蛰的脆爽,真是别有一番风味。需要注意的是,金针菇和海蛰做之前都可以焯一下,时间不要太长。
主料
海蜇皮 35克 金针菇 100克
辅料
盐 适量 蒜瓣 3个 生抽 20毫升 糖 2克 红辣椒 1个 葱花 适量 香醋 10毫升 香油 适量
制作步骤:
1、准备好所有的食材。
2、海蜇用清水浸泡1-2个小时,去掉盐味。
3、金针菇去老根,开水焯烫备用。
4、红辣椒,蒜瓣,小葱切碎。
5、取一个小碗加入料酒,葱花,蒜末,生抽,香醋,糖拌均匀。
6、把海蜇,金针菇放入碗中,加入调好的味汁。
7、拌均匀后即可食用。
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