健脾和胃 茯苓冬瓜鸭汤
食材简介：
茯苓是一种菌类，又叫茯灵、茯兔等。作为我国九大仙草之一，茯苓具有很高的药用价值。出产区域有湖北、广西、云南、四川、吉林、安徽、福建、河南等省区。
营养功效：
茯苓的功效有健脾和胃、宁神安心、利尿除湿等，可以用来治疗小便不利、水肿、呕吐、脾虚、心悸、健忘等病症。
茯苓冬瓜鸭汤
主料：鸭腿、茯苓15克、冬瓜
配料：水、盐、姜
做法：
1）首先茯苓用清水迅速冲洗干净
2）姜切片，冬瓜去皮去籽后切片，
3）鸭边腿切块后滚水焯去血水备用，
4）姜用油烹香后捞出备用
5）鸭块入烹过姜的油中煸出香味
6）将1、2、3、4、一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟
7）最后放入冬瓜再煮约10分钟，鸭肉软烂，加入调味品调味即可
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