香鲜可口 芋头烧鸭
芋头是一种十分营养的蔬菜类食材,而且它还有着一股非常好闻的鲜香味道,这次给大家推荐的这款芋头烧鸭,可以说是一道十分经典的家常菜肴了。搭配到鸭肉一起烧制,味道十分不错,而且营养也是特别丰富哦。大家如果有时间不妨学习一下啦。
主料:
鸭腿、芋头
辅料:
冰糖、姜、料酒、八角、花椒粒、草果、胡椒粒、大葱、辣皮子、植物油、盐、白糖、青辣椒
做法:1把鸭腿洗净,切块, 姜切片、大葱洗净切段、辣皮子洗净切段
2芋头洗净去皮,再用盐水泡泡,捞起,青辣椒洗净切块
3油热6成,加白糖小火炒出咖啡色,加鸭腿块翻炒均匀,炒出水分,出香味
4加料酒、八角、草果、姜片、胡椒粒、花椒粒,辣皮子、盐翻炒一会出香味
5加水、冰糖大火烧开,转中火烧20分钟左右,加芋头再烧到芋头、鸭块熟透
6加大葱、青辣椒翻炒均匀、大火收汁即可
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