海鲜还是白灼的好--白灼毛蛤

2024-10-04 09:56:50

海鲜还是白灼的好--白灼毛蛤

原料：毛蛤蜊500克

调料：生姜1小块、香醋（或陈醋）适量

做法：海鲜的做法

1、毛蛤蜊用清水反复搓洗，然后逐个用牙刷刷净表面纹路里的泥沙，再次用清水冲洗，沥干水分；

2、生姜剁成碎末；

3、添加香醋做成蘸汁；

4、坐锅烧水；

5、水开后下入毛蛤蜊用大火煮；

6、至毛蛤蜊部分张口，捞出装盘；

7、煮好的毛蛤蜊和生姜醋汁儿一同上桌。

温馨提示：家常菜做法大全

1、毛蛤蜊一定选择新鲜的。新鲜的毛蛤蜊静置的时候微微张口，轻轻触碰，外壳会马上闭合；

2、毛蛤蜊表面污泥很多，一定要反复清洗至彻底干净再下锅；

3、锅内焯烫蛤蜊的水一定要宽，这样蛤蜊下锅后充分受热，很快张口，不会因为久煮而影响口感；

4、蛤蜊煮到哪种程度可以出锅视个人喜好，喜欢嫩口和汁水丰盈的，不必等蛤蜊开口，断生即可出锅；

5、姜醋汁必不可少，杀菌提鲜暖胃。

海鲜还是白灼的好--白灼毛蛤

白灼毛蛤的吃法_白灼毛蛤怎么做好吃_白灼毛蛤做法大全

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