自制美式蟹肉饼,家常美式蟹肉饼做法
材料：（6-7个）
1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/2切碎洋葱，1个鸡蛋
1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可选）
做法：
1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
3. 400F，烤15分钟后拿出翻面接着烤15分钟。
小厨心得：
1. 这次做最大的收获就是蟹肉饼没散架。从前用同样的方法煎，经常煎得很难看。改用烤箱烤，一样好吃，而且不用油，更健康。我比较过喷油和撒面粉在烤盘上两种方法，撒面粉的版本一点都不逊色。
2.乐之饼干是本方子的秘密武器，很加味。
3.搅拌蟹肉糊的时候注意不要把蟹肉腿搅太碎了，我这次就搅得有点过头了，下次尽量保持蟹腿完整性。
4.调一点自己喜欢的酱料蘸着吃更美味。
这个菜也是我们家叼嘴娃会自觉洗手来吃的菜。其实蓝蟹怎么都好吃，什么调料都不要我和娃都能吃很多。没有蟹黄蟹白，胆固醇也比较低算是健康吃发了。用烤箱不用守在炉子边看着火，省事极了呢。
做法图解：
自制美式蟹肉饼,家常美式蟹肉饼做法,美式蟹肉饼做法图解
相关推荐
-
家常意大利青酱Pesto做法
一般人对意大利面的印象就是,意面(通常是spaghetti长面条)上裹着红红的番茄酱和一些肉和菜.你见过意面上裹着绿色的酱吗?那种绿色的酱叫pesto,是以新鲜的罗勒叶或菠菜叶为主料制作而成的青酱. ...
-
香辣蟹的家常做法
寒冷的日子总想吃点让自己食欲振奋的菜,现在的海鲜肥美,3个花蟹差不多就有1斤了,平时烹调海鲜我都崇尚清淡,白灼.清蒸是我家餐桌上常见的海鲜料理形式,曾经去三娘湾的渔家小住,渔民传授的家常做法亦是如此, ...
-
中秋吃蟹正当时---香辣蟹
秋风起蟹脚痒,每年的中秋都是螃蟹新鲜上市的时候 昆山因阳澄湖的大闸蟹而驰名,住在昆山守在湖边的我又怎能错过如此美味 吃大闸蟹是季节性的享受,养了一年的螃蟹终于要上市了,真正肥美也只有这一季," ...
-
秋天吃清蒸蟹 教你洗蟹蒸蟹的技巧
处暑以后是渔业收获的时节,从这一时间开始,我们可以享受到种类繁多的海鲜.海鲜肥美多汁的口感能令人回味,也可以帮助人体获得优质的蛋白质和营养.蟹乃食中珍味,素有"一盘蟹,顶桌菜"的民 ...
-
自制梅酒(两种酒的试验)怎么做梅酒,家常梅酒的做法大全
首先要说明,传统梅酒据说都用"广东米酒",因此我听洮姐的买了"九江双蒸 ",这个酒度数不高,也就29.5°.后来又听他们说,真露度数更低,于是不怎么喝 &quo ...
-
[澳门水蟹粥|家常水蟹粥做法]海鲜粥做法
梭子蟹肉质细嫩.洁白,富含蛋白质.脂肪及多种矿物质.母梭蟹具有开胃润肺.补肾壮阳.养血活血之功效.其中以蟹黄的营养价值最高,含有丰富的微量元素,优质蛋白质.磷脂.维生素A.E.胶原蛋白.钙.磷等多种人 ...
-
椰浆咖喱蟹_椰浆咖喱蟹做法大全
居然出品:椰浆咖喱蟹 材料:螃蟹两只,彩椒各1/4个,洋葱1/4个,香葱1一根,柠檬叶2片,蒜一粒,姜少许,鸡蛋一个 调料:咖喱膏3小块,椰浆1盒,淡奶油3汤匙 盐少许,糖少许 黄油约8克,植物油适量 ...
-
如何自制健康版南瓜饼,家常南瓜饼的做法大全
材料: 主料:南瓜1块.燕麦片适量.糯米粉适量 配料:椰蓉少许 做法: 1. 南瓜去皮.蒸熟.用汤勺压成南瓜泥: 2. 南瓜泥中加入泡软的燕麦片和适量糯米粉,捏成南瓜面团: 3. 将面团分成小份,捏成 ...
-
蟹制品(蟹肉.蟹黄.蟹蛋.蟹酱)
蟹制品可以做什么 蟹制品(蟹肉.蟹黄.蟹蛋.蟹酱) 蟹的种类及加工品蟹分为两大类.即海水蟹和淡水蟹.海水蟹即海蟹,体型大而呈菱形,又称梭子蟹.枪蟹.属甲壳节支类动物,营养丰富,味道鲜美.秋季天高气爽, ...
