消夏必备·辣炒蛏子
炎炎夏日，很多人喜欢晚间约上三五好友，在路边儿排挡点些个烤串儿，花生毛豆，炒蛏子什么的，坐一起聊天儿饮酒消夏。虽然很是惬意，但有时卫生方面无法保证，所以其实你也可以在家自己来制作，花生毛豆的方法原来已经介绍过了，今天再来上一份儿辣炒蛏子，凭着这几道经典消夏小菜，你就可以约上三五好友，在家吹着空调，舒舒服服的聊天儿消夏了。海鲜的做法
辣炒蛏子
原料：蛏子500g
配料：鲜红辣椒4-5根，干辣椒10根左右，韭菜50g，蒜3-4瓣，姜3-4片，葱末1勺，郫县豆瓣1勺，辣椒油1勺
碗汁儿：水淀粉2勺，鱼露1/4小勺，生抽10ml，蚝油1勺，糖1小勺，白胡椒粉1小撮，香油少许
制作过程：
1）：蛏子用温水洗净后控干水分（如果泥沙较多可以加些玉米淀粉同洗）
2）：鲜红辣椒切段，蒜切片，姜切片，葱切碎，韭菜切大段，碗汁儿调料混合备用
3）：锅内热油，下入郫县豆瓣炒香 家常菜做法大全
4）：下入葱姜蒜片和辣椒炒出香味
5）：下入蛏子和碗汁儿快速翻炒
6）：出锅前撒入韭菜和辣椒油翻炒均匀制作完成
消夏必备 辣炒蛏子做法_教你怎样炒蛏子好吃_蛏子有什么功效
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