无比简单却大获好评的烤全鸡做法
鸡肉怎么做好吃[原料]4人
整鸡 1只,葱姜蒜末,青椒 1个,蘑菇 5-6朵,胡萝卜 3根,洋葱 半个
酱料:十三香,胡椒粉:盐=1:1,叉烧酱 2大勺,芝麻油 1勺
[烘焙]
350华氏(190摄氏度) 1个半小时
步骤:
1、去鸡内脏(美国超市里买的都是去过内脏的),洗净。然后将十三香+胡椒盐混合,在内壁外壁都搽满,在肚子塞上葱姜蒜。
2、然后给鸡肉按摩3-5min(让味道更容易进去),然后放在冰箱里过夜。
3、将过好夜的鸡取出来,烤箱温度达到350华氏后,将鸡直接放在烤架上(下面放上垫着锡纸的烤盘,接油和汁)
4、5、将叉烧酱和芝麻油混合做烤鸡的调料,等鸡皮表面的水分烤干时(大概烤10min),然后将烤鸡的调料刷在鸡皮上。烤到50min时,看看鸡皮上色情况,如果上色太深,就拿锡纸盖住继续烤制。
6、烤到剩下30min,可以将调料后的切块蔬菜(撒点胡椒盐,食用油)放进烤箱;时间一到,一起取出即可。
注:快好时,用筷子插一下鸡肉,如果没有血水即可按时取出;否则再加10-20min
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