砂锅莲藕鲫鱼汤
【原料及做法】秋季喝什么汤好
1.手背宽的鲫鱼一条，莲藕一小段，生姜一块
2.莲藕切5mm的片，生姜拍烂
3.油温5成热，中偏小的火候，开始慢慢煎鱼，一定不能心急，等到鱼身能翻动才翻鱼，不然就破皮了！
4.下热开水，开始熬鱼汤。一般我喜欢最后用什么容器盛鱼汤，就用什么容器来舀水，这样便于掌握水量。我用了将近3砂锅的水
5.接着下生姜，就盖上锅盖，大火熬鱼汤了
6.水开后投入莲藕片，继续盖锅盖，并且保持大火熬上15分钟左右
7.8.被大火滚过的鲫鱼释放了全部的营养，这时可以转入砂锅中开始小火煨了。继续用小火煨个20分钟左右，鱼汤就好了
9.可以点缀一些枸杞，更票娘
熬出又浓又白鱼汤的秘诀：
1.煎鱼要有耐心，不要弄破鱼
2.下热水，最好是开水来煮鱼汤；水量宁愿多也不能少，少了就容易熬干，汤就不够喝了
3.一定要保持至少10分钟大火滚开的状态
4.一定要放生姜，而且最好不切片，拍烂就好
砂锅莲藕鲫鱼汤_如何煲鲫鱼汤_家常鲫鱼汤做法大全
相关推荐
-
润肤养胃的营养汤水:白萝卜鲫鱼汤
润肤养胃的营养汤水:白萝卜鲫鱼汤 都说女人是水做的,这如水的女人又怎能少得了汤水的滋养呢? 所以,今天咱喝汤哈! 原料:鲫鱼400克.白萝卜400克. 配料:生姜.葱.料酒.鸡精各适量. 做法: 1. ...
-
鲫鱼汤
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用.尤其对压力.睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效. 原料: 河鲫鱼3条.玉兰片200克.盒装豆腐2盒.鲜蘑菇200克 ...
-
白汤的原理.萝卜枸杞鲫鱼汤
白汤的原理.萝卜枸杞鲫鱼汤 今儿个咱也换换风格,一改往日开篇儿的连篇儿废话,谈点子正个郎儿的事情.那就是鲫鱼如何煮出白汤?(这事儿似乎很深奥,据说目前已被认定为英国牛筋儿大学博士后研究课题及国家重点科 ...
-
女人宠爱自己的补水养颜汤-萝卜丝鲫鱼汤
女人如水,只因沾了水的灵性,女人便有了柔润如玉的肌肤,晶莹光亮的形体,含苞待放的性情,冰清玉洁的灵魂,温婉柔曼的情感.女人的柔,女人的灵秀,可以把任何坚强的东西都融化掉.女人要学会好好爱自己,才有能力 ...
-
烹饪技巧:做砂锅菜少放醋
寒冷冬天,吃份热气腾腾的砂锅,成为不少人的最爱.但也有人担心长时间炖煮,砂锅中会有重金属析出,对健康造成威胁.对此,记者专访了国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮.天津营养学会名誉理事长付金如,教 ...
-
适合秋季润燥滋补的鲫鱼汤
鲫鱼的营养很丰富,肉质细嫩,易消化吸收,用来煲汤味道非常鲜美.奶白色的鲫鱼汤让人看到就觉得营养非常丰富.秋天是很好的进补季节,也是鲫鱼最肥美的季节,在这个时节,不要错过这道清润滋补的家常鲫鱼汤哟. 用 ...
-
适合丰胸的鲫鱼汤,瓜鲫鱼汤的家常做法
材料: 白鲫鱼1条(300-500克). 小型青木瓜1颗.生姜3片.清水3碗.盐1小撮 制作方法: 1.将白鲫鱼剖肚.去鱼鳞,青木瓜洗净表皮,生姜切片. 2.将木瓜对半剖开,用汤匙挖出瓜籽. 3.将木 ...
-
营养丰富 玉米胡萝卜鲫鱼汤
鲫鱼是一种非常常见的淡水鱼类,它的肉质细嫩,鲜味十足,而且我国的传统医学认为鲫鱼还有着很好的滋补功效,特别是孕妇或者哺乳期的妈妈可以多吃一点补补身子.今天给大家推荐的这款玉米胡萝卜鲫鱼汤,采用了炖的方 ...
-
咸香适中 淮山百合鲫鱼汤
鲫鱼是我国一种常见鱼类,其味道鲜美,营养丰富,可以蒸.煎.炒.煮.这款淮山百合鲫鱼汤可是最大限度的保存了食材的天然营养,非常值得一试. 温馨提示 1.鲫鱼洗净后要把头部和鱼身相连部位的咽喉齿去掉,这样 ...
