非常嫩 姜汁嫩猪肝
“用姜、葱去除猪肝的腥味，汤汁中泡一整晚，然后切成片沾着姜末与醋吃，这道姜汁嫩猪肝是不是特别有风味呢。”
主料：
猪肝500克
辅料：
酱油适量、葱片4-5片、香叶2片、花椒适量、糖适量、盐适量、八角1-2个、姜适量
温馨提示：
①喜欢嫩的猪肝的话，就要在没有血水后立刻就关火。
②猪肝用开水烫过后可以去腥味。
③猪肝泡时间长点可以去血水。
制作步骤：
1）买来的猪肝，分成块，泡在水里3小时以上，厚的肝可以在表面划十字刀，中间换三次水。
2）把猪肝放热水里烫一下去掉一部分血水。
3）烫好捞出备用。
4）准备好所有调料。
5）锅内放水加上花椒、葱、姜、八角及少许生抽、盐、糖。
6）水开后放入猪肝。
7）煮到猪肝熟透即用筷子一插不会有血水立刻着火，盖上锅放一晚。
8）拿出泡好的猪肝。
9）切片后擦上姜末。
10）倒适量醋，就可以享用啦。
姜汁嫩猪肝的做法_怎样做姜汁嫩猪肝_姜汁嫩猪肝怎么做
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