栗子乌鸡汤 / 健康吃出来

栗子乌鸡汤

秋天到，栗子也应季上市，金秋之季，走在路上都能看到那些个小贩推着车子，架着大锅子用力的翻炒那一大锅圆圆的大栗子，每次经过都被会诱惑到掏钱买一包，松糯糯，甜丝丝，沁人心脾。中国人对吃讲究，更懂得应季而食，秋天就是要吃秋天产的食物最为得宜。

栗子美味，煲汤、红烧、蒸、烤、炒均可，中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，在当下干燥的秋季，用栗子煲个乌鸡汤，再配以补脾、益肺、养心、清火的莲子，适量红枣和枸杞佐味，温润清甜又滋补的栗子乌鸡汤就完成了，这样一款汤品最适合秋季食用，让您益心补肾、健脾止泻、固精安神。

这款汤品我盐和其余调味都没加，一丁点儿都没加，母亲大人居然喝不出来？！是的单以红枣、栗子和枸杞的清甜滋味，加上乌鸡本身的鲜味，足矣！不信您试试。冬季喝什么汤好

对了，在这里说一下，我用的原料是锥栗，你们也可以换成板栗，这个都没有关系的。

原料：乌鸡1只（约1050克）、栗子155克、莲子50克、枸杞25克、红枣80克、姜25克

栗子乌鸡汤

制作过程：

1、栗子去壳后，煮一锅沸水，将栗子放入煮约30秒（水要是沸腾的状态）后即刻捞出。

2、沸水烫过的栗子皮轻轻一褪即可轻松褪出（请见我吧吧的动作）

3、莲子、枸杞、红枣洗净备用。

4、姜洗净去皮后拍扁备用。

5、乌鸡剁块后洗净，用沸水焯去血水后捞出。

6、将鸡装入电砂锅中，放入莲子、枸杞、栗子（红枣先不放），倒入纯净水（以淹没鸡身为准）。

7、插上电后开大火状态，煲煮1.5小时。

8、1.5小时后才加入红枣，继续再煲30分钟即可。

9、最后可根据自己口味再加入适量盐，不过我是没有加哦！

tips：

1、红枣不要一开始就放，否则炖到最后就全烂光光了。

2、栗子去膜时切不可一直煮，烫30秒左右（此时水要保持是沸腾的，如果不是沸腾的就加长一点时间）就能很好的剥出栗子了。

3、乌鸡要先焯血水后再炖，血水较脏，这样可以清污。

那黄澄澄的鸡油看着很诱人哇。冬季养生食谱

原料丰富，红枣、板栗、莲子、枸杞，甜丝丝。。

栗子乌鸡汤