春季易感人群吃对食物抗过敏 / 健康吃出来

　　多喝红枣蔬果汤

　　清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅：春天易过敏，除了风大天干，空气中粉尘含量高等原因，最主要的内因是抵抗力低。除了多吃优质蛋白外，春季食疗重在疏肝解郁，新鲜的蔬菜水果都是良方，在这里我给大家推荐一款红枣蔬果汤。

　　蔬果的选用比较随意，可根据自己喜好搭配各种食材，最好是选择维生素C含量相对较高的，如绿叶蔬菜、橙子、苹果、草莓等。记得一定要加入秘密武器——红枣，红枣中含有大量抗过敏物质环磷酸腺苷，且补气补血，尤其对女性特别好。加入适量白水，大火烧开，滚上3分钟，就可以享用甜甜的红枣蔬果汤啦。

　　不过红枣的含糖量高，性偏湿热，过量可能会上火，10颗左右即可。另外，这款汤含糖较高，糖尿病者要慎饮。

　　一碗药茶来帮忙

　　南京市中西医结合医院中医科主任王东旭：中医也认为，过敏的主要原因是自身免疫反应出现问题，我给大家推荐一款古方药茶——玉屏风散，它就像道屏风，将身体和病毒分隔开，增强机体免疫力。只需黄芪、白术、防风三种药材，便宜，效果也不错。

　　黄芪、白术、防风都是常见药，在一般的中药店都可买到。在药店磨成粉，回家后按2∶2∶1的比例分别取三味药代茶饮。黄芪健脾补气，固表止汗;白术则能健脾益气，帮助黄芪加强益气固表的功能。三者结合“标本兼治”，可以提升“正气”以抵御外邪，作为一种调养茶可以长期饮用。

　　中医常用这种“隔山打牛”的方法，不直接治疗过敏，而是提升人体自身免疫力，这样能够从根本上提升人的体质，效果更好。

　　做顿胡萝卜炒猪肝

　　北京朝阳医院副院长沈雁英：春天特别容易皮肤过敏，主要有3种类型：日光性皮炎(以日晒为主要诱因)、神经性皮炎(主要是花草、花粉过敏)和呼吸道疾病(如哮喘)。

　　神经性皮炎的患者最好能及时就医，查出过敏原，尽量避免;呼吸道疾病的患者应减少盐的摄入，降低盐对呼吸道的刺激;日光性皮炎患者除了尽量少吃光敏感食物，可以多吃点胡萝卜，在这里给大家推荐一道胡萝卜炒猪肝。

　　胡萝卜富含β胡萝卜素，在小肠内可转化成维生素A，可保护皮肤表皮层。猪肝中富含维生素A和维生素C，维C能提升皮肤防晒抗过敏的能力。

　　当然，β胡萝卜素属脂溶性物质，只有当溶解在油脂中时，才能转变成维生素A，被人体吸收，所以胡萝卜和猪肝一起用油炒，效果更好。

春季易感人群吃对食物抗过敏