台湾花枝羹做法

台湾花枝羹做法

台湾花枝羹做法

食材与操作

主要食材：新鲜墨鱼300克，里脊肉200克，鸡蛋一个，黑木耳50克，胡萝卜一根，干香菇3朵。

调料：油葱酥，生抽，胡椒粉，太白粉适量。

详细做法:1.将一半墨鱼，所有瘦肉剁成泥状，放入胡椒粉，生抽，太白粉抓匀腌制片刻。

2.将墨鱼，肉泥，油葱酥放入料理机搅打成泥。

3.剩下的墨鱼切成小块，跟肉泥混合，用肉泥包裹上一部分的墨鱼块，捏成长条的羹状。

4.锅中放入水煮开，将做好的花枝羹放入，煮至全部浮起即可捞出。

5.锅入油，将木耳丝，香菇丝，胡萝卜丝略炒，加入煮花枝羹的水煮开，勾芡。

接着倒入打散的鸡蛋，搅拌成蛋花。最后将花枝羹放入略煮，洒上香菜即可。

温馨小贴士

1. 台湾花枝羹是将虱目鱼浆包裹花枝，这里换成了瘦肉浆，味道也一样鲜美。

2. 做花枝羹时，肉浆里面要裹一些切丁的花枝，咬起来才有脆脆的口感。

3. 煮花枝羹的水不要倒掉，可以用来做高汤，如果有条件另外熬制高汤味道更出众。

4. 墨鱼的营养及药用价值极高，每百克墨鱼含蛋白质13克，富含VA,B族及钙、磷、镁、

核黄素等人体所需多种营养物质。我常常做很多花枝羹，然后取一部分马上速冻，可以

给宝贝当成早餐，也可以放在面条中，不仅补脑长身体，味道也非常鲜美细腻，真的是

适合全家老小的一道美食。非常推荐给各位妈妈们

台湾花枝羹做法,自制台湾高汤

赞 (0)

相关推荐

  • [润肤养颜的佳品]瓜银耳羹做法大全

    [润肤养颜的佳品]瓜银耳羹做法大全

    木瓜银耳羹 (润肤养颜的佳品) 原料:木瓜 银耳 辅料:梨汁冰糖 做法: 1. 银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片放入高压锅． 2. 木瓜去外皮,剖开为二,去掉中间的瓤,切成小块,放入高压锅． ...

  • 双耳桂圆红枣羹做法

    双耳桂圆红枣羹做法

    双耳桂圆红枣羹春季养生食谱 材料:银耳15克 木耳15克 红枣30克 桂圆30克 枸杞30克 干桂花2小勺 水适量 调料:冰糖适量 制作: 1. 将木耳泡发. 2. 将银耳泡发. 3. 将木耳和银耳都 ...

  • 台湾三杯鸡好吃做法

    台湾三杯鸡好吃做法

    [三杯鸡] 材料: 大鸡腿1-2只.九层塔1碗 调料: 麻油+植物油1大匙.米酒10匙.生抽3匙.老抽2匙.冰糖1小匙.姜5片.蒜瓣10瓣.葱3根.辣椒2-3根 做法: 1.准备材料. 2. 将鸡腿切 ...

  • 苏州桂花芡实羹做法_桂花芡实羹做法大全

    苏州桂花芡实羹做法_桂花芡实羹做法大全

    芡实,又名鸡头米,是苏州土特产的上品.古药书中说它是"婴儿食之不老,老人食之延年"的佳品,有滋润,滋养,收敛的作用,被誉为"水中人参"的秋季进补首选食物. 苏州 ...

  • 台湾三杯鸡的做法大全,怎么做台湾三杯鸡

    台湾三杯鸡的做法大全,怎么做台湾三杯鸡

    台湾三杯鸡具体做法: 材料: 鸡腿0.6kg或0.8kg左右,或者一只整鸡 红甜椒1个 蒜1头 姜片6片 九层塔叶子15到30片左右 调味料: 香油1杯 生抽1杯 台湾米酒一杯 台湾三杯鸡具体做法: ...

  • 南瓜百合银耳羹做法(附:如何挑选银耳

    南瓜百合银耳羹做法(附:如何挑选银耳

    银耳:又称雪耳,被人们誉为"菌中之冠",既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药.历代皇家贵族将银耳看作是"延年益寿之品"."长生不老良药.&quo ...

  • [红枣莲子银耳羹做法]最传统的初秋温和进补甜汤

    [红枣莲子银耳羹做法]最传统的初秋温和进补甜汤

    [红枣莲子银耳羹] 准备材料: 红枣2个.莲子8-10颗.银耳1朵.黄冰糖适量 制作过程: 1.莲子.银耳提前用温水泡发,中间换1-2次水,将银耳撕成小朵备用. 2.雪梨切开顶部果肉,用勺子将中间果肉 ...

  • 台湾盐酥虾做法_台湾菜谱盐酥虾做法大全

    台湾盐酥虾做法_台湾菜谱盐酥虾做法大全

    材料: 鲜虾 150克 生抽 1大匙 白糖 1小匙 盐 1/4小匙 胡椒粉 1/8小匙 料酒 1大匙 辣椒 10克 大蒜 10克 姜 10克 葱 10克 炸虾做法: 1.鲜虾洗干净,用牙签从背部剔去虾 ...

  • 牛肉莼菜羹做法

    牛肉莼菜羹做法

    家常菜做法大全 有图与真相: 1 害羞的新鲜莼菜还有点不好意思出来和大家见面 2 通过对瓶子的挤压她们全都出来了(莼菜姑娘们还保持着那份翠绿) 3 进过泹水以后的莼菜(这个是加工新鲜莼菜的必须步骤) ...