金丝蜜枣羹

金丝蜜枣羹是浙菜中有着代表性的一道甜品。
口感酸甜适口,为宴席中的一道开胃解腻佳品。蜜枣性温味甘,除心胸郁闷,大补脾胃。
金丝蜜枣羹

原料:
无核金丝蜜枣100克、葡萄干5克、青梅5克、桂圆干5克、话梅5克、薏米5克。
调料:
淀粉30克、白糖10克、糖桂花少许。
做法:
1、准备好所有的食材,薏米清水浸泡入微波炉中高火2分钟。
金丝蜜枣羹

2、所有的果脯切成小丁备用,薏米取出用手碾压,能碾压成粉末即好。
金丝蜜枣羹

3、汤锅中加入500毫升清水,加入白糖,再把薏米倒入煮开撇去浮沫。
金丝蜜枣羹

4、把蜜枣丁倒入煮上2分钟,再加入其他果脯煮开。
金丝蜜枣羹

5、加入水淀粉勾芡,滚开后关火,喝喝的时候可加入一勺糖桂花即好。
金丝蜜枣羹

啰嗦一下:
此道甜品糖不用太多,果脯都有甜味,以免汤品太甜腻。
果脯不要煮的时间太长滚开即好,以免影响口感。
金丝蜜枣羹

金丝蜜枣羹

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