木须鸡肉的家常做法_木须鸡肉做法大全_如何做木须鸡肉

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木须鸡肉（家庭版做法，请勿视为专业教学版）

原料：鸡胸肉1块、木耳3-4朵、黄花菜1小把、鸡蛋2个、蒜末少许、葱末少许、盐少许、生抽2汤匙、鸡蛋清1个、淀粉0.5汤匙、料酒1汤匙

做法：

1、鸡胸肉切丝后用料酒、鸡蛋清、淀粉、少许盐抓匀腌15分钟，后焯水至鸡肉变色即可盛出；

2、黄花菜泡软切成寸段用水焯一下、鸡蛋炒散、木耳泡软后切丝；

3、锅内倒入少许油下葱末炒出香味后放入木耳翻炒1分钟左右，放入黄瓜菜拌炒；

4、放入鸡肉翻炒数下后加入生抽翻炒均匀后加2汤匙水盖锅盖焖2分钟；

5、倒入炒好的鸡蛋加少许盐，炒匀即可出锅。

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这道菜鸡肉丝不是用油滑炒处理的，而是用水焯的方法，使得这道菜更加清爽。很多的配菜，渗入了肉香，吃起来很过瘾。

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