浓油赤酱打造人见人爱的[照烧鸡腿]

浓油赤酱打造人见人爱的[照烧鸡腿]


照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。这是一款日式精典做法，没有用日本调料，只是用了一些比较简单家常的调味料，比例调好了，味道也一点都不差呢，分享给大家~

一、腌制鸡腿做法：

浓油赤酱打造人见人爱的[照烧鸡腿]

1、冻鸡腿两只，冰箱取出解冻后拆去骨头，这一步做起来有点血腥，但其实没那么恐怖，从腿部关节处用刀顺着骨头慢慢划开就轻松的去除了骨头 鸡肉怎么做好吃

2、去骨的鸡腿肉用姜丝、料酒、生抽、盐、糖抓均，腌制一小时以上，如果时间来得及，可以提前腌上扔在冰箱里，会更入味。腌的时候，将鸡腿翻个面，也就是肉朝外，皮朝里，这样比较容易入味

二、照烧鸡腿做法：

浓油赤酱打造人见人爱的[照烧鸡腿]

1、先调制好一碗照烧汁：生抽、老抽、蜂蜜、料酒 1：1：2：1调2、好备用

2、腌好的鸡腿肉翻面，皮朝外，用厨房纸吸去多余水份，以免煎制时溅油

3、平底锅放入适量油，烧热，放入鸡腿肉慢火煎至两片微黄定型

4、倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上，小火略焖至熟，大火收汁。收汁这一步一定要留意不要烧糊了，我就是不当心给烧得略糊了，还好发现的早不影响味道：）

照烧鸡腿家常做法_好吃又简单的照烧鸡腿做法【图】

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