饭菜一锅出的蛤蜊番茄烩饭
原料:蛤蜊200克,番茄1个,米饭250克,葱花适量
调料:油适量,盐适量,料酒适量
做法:1 提前将蛤蜊放在盐水中浸泡片刻,吐去泥沙后洗净,沥干
2 番茄洗净切丁
3 锅里放油烧热后,家常菜做法大全放入番茄丁翻炒2分钟
4 倒入蛤蜊翻炒片刻
5 加入料酒继续翻炒至蛤蜊开壳,加盐调味
6 撒上葱花
7 煮好的米饭盛出
8 将做好的蛤蜊番茄浇在米饭上即可
燕子小唠叨:
1 里面可以加入虾仁,味道更鲜美
2 有条件的话,海鲜的做法可以用白葡萄酒代替料酒,可以使这道菜更有异国风味
3 挑选蛤蜊时要挑选活的,辨别是否是活蛤蜊的方法很简单,用手轻轻敲一下或者是触碰那些已经将身体伸出来的蛤蜊,看到他们将盒子关闭的话,那就是活的
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