铁板黑椒鱿鱼圈
具体做法：
** 芹菜适量切成芹菜粒，大红辣椒1个切成辣椒粒；黑胡椒碎0.4两，姜末适量，洋葱粒1两；洋葱丝适量；
** 鲜鱿鱼1个，用手抓住鱿鱼头，连内胀一起拔出，撕尽外面的黑皮，将鱿鱼筒切成鱿鱼圈洗净海鲜的做法
** 鱿鱼圈加入姜片和小葱节，倒入适量的绍兴花雕酒和适量的盐，用手抓均，腌10分钟；
** 猪皮两张，放到锅里，水烧开煮5分钟，取出放到案板上切成大条，剃尽猪皮里的猪油；
** 水烧开，把猪皮重新放到锅里煮10分钟，捞出猪皮，切成猪皮丝；
** 把猪皮丝放到搅拌机里，加入适量的水，打成汁，然后重新倒回锅里；
** 掺入适量的水大火烧开，转小火，加入适量的盐、鸡精、蚝油、老抽、姜末；
** 1、倒入洋葱粒和黑胡椒碎，用小火慢熬15分钟；
2、倒入大红椒粒和芹菜粒，稍炒即关火，黑椒汁就熬好了。
** 在熬黑胡椒汁的同时，另开一火，将鱿鱼圈检出，沥干水分，锅里去较多的油烧成高温油，倒入鱿鱼圈，用勺子搅动几下，注意不要粘锅，立即倒出；
** 炉子上放一块铁板烧的滚烫，接近冒烟，用夹子取下放到木板上，均匀的铺上洋葱丝，倒入鱿鱼圈，浇上黑椒汁，撒上葱花即成；
铁板黑椒鱿鱼圈_铁板黑椒鱿鱼圈的做法
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