香辣酱爆蟹做法

香辣酱爆蟹做法

原料:

鲜活河蟹约400克(其他蟹也可)、面粉3大勺

调料:

葱姜蒜末各1大勺、干辣椒段1大勺、甜面酱1大勺、生抽酱油2大勺、白糖1大勺、清水1小碗、米酒1大勺、番茄酱3大勺、葱姜丝适量

做法:海鲜的做法

1.面酱用清水调匀,然后倒入酱油、白糖搅匀,兑成酱汁备用。

2.河蟹洗净,用筷子插入眼部,约4-5分钟后蟹就不动了(我承认这个实在太残忍了,我下不去手,此任务交给LG,要吃到最鲜活的蟹也只能这样了,蟹儿们,原谅俺们吧)。

3.然后打开蟹盖去鳃,切成小块。

4.表面裹上一层干面粉。

5.炒锅烧热倒油,油温6成热(约180度),放入蟹块炸至金黄捞出沥油。

6.锅中留适量底油烧热,放入葱姜蒜末、干辣椒段爆香。

香辣酱爆蟹做法

7.烹入米酒。 家常菜做法大全

8.再放入番茄酱炒匀。

9.倒入之前兑好的酱汁,大火煮滚。

10.倒入炸好的蟹块,焖煮约2-3分钟。

11.最后倒入适量葱姜丝。

12.拌炒均匀即可。

香辣酱爆蟹做法

提示:

面粉不要裹的太多,只要能把蟹表面的水分吸干即可,蘸完面粉以后在盘子边磕几下,去掉多余的面粉。

酱汁要准备的多一些,要能保证每块蟹都均匀的被酱汁包裹住才行。

香辣酱爆蟹_大闸蟹怎么做好吃_家常大闸蟹做法

(0)

相关推荐

  • 椰浆咖喱蟹_椰浆咖喱蟹做法大全

    居然出品:椰浆咖喱蟹 材料:螃蟹两只,彩椒各1/4个,洋葱1/4个,香葱1一根,柠檬叶2片,蒜一粒,姜少许,鸡蛋一个 调料:咖喱膏3小块,椰浆1盒,淡奶油3汤匙 盐少许,糖少许 黄油约8克,植物油适量 ...

  • 秋风起,蟹脚痒-美味酱爆蟹

    授权原创博客:天峰海宇 美食中国 当当-当-客官里面请^_^小二,上菜啦-- 呵,总有朋友问晓宇说:你怎么不做菜了,再忙也得照顾到广大博友的"胃"啊^_^真当是抱歉之至哦,好吧,今 ...

  • 葱油蒸花蟹做法

    [原料]: 花蟹两只,选蟹有技巧,多看多比 小香葱一把 台湾米酒,生抽,白糖,姜 [做法]:海鲜的做法 蟹刷干净后放入盘中,撒入姜丝 调入台湾米酒,两勺的样子, 调入生抽,一勺起底, 调入白糖,1/2 ...

  • 人见人爱 经典避风塘炒蟹做法

    虾的家常做法 一.材料 用到了:螃蟹(我买的梭子蟹).生粉.面包糠. 葱.蒜瓣.老姜.豆豉.干辣椒.生抽.料酒.盐.白糖.白酒 二.准备 1.蒜瓣剥好剁成蒜蓉.葱白葱绿分开切成葱花.姜切末 2.豆豉, ...

  • 家常蒜片爆肉做法

    今日菜谱:蒜片爆肉 家常菜做法大全 主料:大蒜10头 辅料:里脊150克:蒜薹50克:姜适量 调料:盐:酱油:料酒:蚝油:糖:淀粉 1.先看看原料:姜切丝:蒜薹切段:大蒜切片 2.里脊肉切片,上浆:盐 ...

  • 开胃香辣酱香骨做法(秋补不可少的给力大菜)

    材料: 主料:小排骨300g 配料:姜5片.葱1根.白芝麻少许 调料:料酒1大勺.酱油1大勺.米醋1小勺.香辣酱100g.糖少许.盐少许 准备: 小排骨用清水泡去血水,沥干水,加入料酒.酱油.米醋.糖 ...

  • 泰式咖喱蟹做法

    授权原创博客:乌兰图雅 美食中国 泰式咖喱蟹做法 原料: 大螃蟹2只. 佐料: 泰国红咖喱.泰国椰浆.泰国鱼露.香茅草.洋葱.大蒜.少许面粉和牛奶. 做法: 1.螃蟹刷洗干净: 2.将螃蟹壳打开去除里 ...

  • 沙姜葱花蟹做法

    沙姜葱花蟹] 金秋,大闸蟹闹猛的时节,吃蟹成风,也吃出了蟹文化,冠名"蟹"的美食节,上海附近的阳澄湖, 巴城蟹客络绎不绝,游湖泛舟品蟹宴,怎一个蟹字了得? 大闸蟹是蟹中的骄子,杠杠 ...

  • [避风塘炒蟹|家常避风塘炒蟹做法]怎样做避风塘炒蟹

    材料: 主料:大花蟹3只 配料:大红椒1个.青蒜1根 调料:香辣蒜蓉料500g.酱油少许 准备: 花蟹处理干净,红椒切丝,青蒜切段: 做法: 1. 锅烧热,放适量油,再次烧热后放入花蟹: 2. 炒至蟹 ...