藕丝汤.莴苣叶汤--让蔬菜汤更加鲜美好喝的妙招

注意：面粉不可用淀粉替代，两者不是一码事，面香味淀粉替代不了。

面粉也不能放太多，三口人的量也就一勺就够，否则就成面糊糊了。

这种汤不用放油，盐也一定要少放，清淡才显甘甜。
两款我家最近爱喝的无油蔬菜汤
一：藕丝汤

材料：藕（一小段即可）、鸡蛋一个、面粉一平勺，盐少许

做法：

1.藕洗净，用擦丝器最小的孔擦成细丝

2.所需材料，藕丝半碗即可（三人份）

3.鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用藕丝汤.莴苣叶汤--让蔬菜汤更加鲜美好喝的妙招

4.将藕丝跟清水一起倒入锅中，开大火煮
5.锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀
6.再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，然后加盐调味即可

藕的营养价值：

富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血，增强人体免

疫力的作用，老幼妇孺皆宜。藕丝汤.莴苣叶汤--让蔬菜汤更加鲜美好喝的妙招

二：莴苣叶汤

最近，菜市卖莴苣的都会带着叶子一起卖，买菜我也是靠着翠绿叶子辨别莴苣的新鲜度

莴苣季，连带着的叶子一起拿回家后可别随手就扔了，叶的营养价值也很高的!

根做菜，叶烧汤，一举两得！

水灵灵的绿叶菜汤，清淡滋润又爽口！

藕丝汤.莴苣叶汤--让蔬菜汤更加鲜美好喝的妙招

【莴苣叶汤】
材料：莴苣叶一小把、鸡蛋一个、面粉一平勺，盐少许

做法：

1.莴苣叶清水洗净

2.鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用

3.锅内烧水，开后放入莴苣叶，瞬间莴苣叶就会变色，然后立刻关火捞出藕丝汤.莴苣叶汤--让蔬菜汤更加鲜美好喝的妙招

4.接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉，这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色

5.将莴苣叶挤干水份，切成细碎状待用

6.锅中放入3碗清水，开大火煮藕丝汤.莴苣叶汤--让蔬菜汤更加鲜美好喝的妙招

7.锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀

8.再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看

9.加入莴苣叶碎，少许的盐，搅匀即可关火

藕丝汤.莴苣叶汤--让蔬菜汤更加鲜美好喝的妙招

莴苣叶的营养价值：

莴苣叶中含有的维生素、矿物质、钾、磷和镁，均远高于莴笋茎，膳食纤维的含量也高于其茎。

莴苣叶中含有的莴苣素，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用

藕丝汤、莴苣叶汤--让蔬菜汤更加鲜美好喝的妙招